CATAS RESERVA 13.Noviembre.2007

Era el día de los reservas, la expectación alcanzaba su más alta expresión contemplando (valga la redundacia) el Viña Izadi Expresión 2000.

Vamos a la cata:

Primer vino: Coto de Hayas Reserva 2003
D.O.: Campo de Borja
Uva: 100% Garnacha
Graduación alcohólica: 13,5º
12 meses en barrica roble americano y francés y resto en botella
Aromas: Frutas negras como grosellas, frambuesas, fresones y arándanos típicas de la garnacha; madera y vainilla
Sabor: Amplio, sensación de dulzura, terroso, buena entrada y buen final.
Maridaje: Carnes blancas, bacalao ahumado y quesos cremosos.
Precio orientativo: 9 €

Segundo vino: Peñafiel Tinto de Pago Reserva 2002 (Premio Zarcillo de Plata)
D.O.: Ribera del Duero
Uva: 100% Tempranillo con toque de Sauvignon.
Graduación alcohólica: 14º
Aromas: Ferrosos, acero inoxidable, toque metálico, tierras; al oxigenarse presenta aromas de frutas rojas y en la saturación a café con leche, caramelo toffe y nata.
Sabor: Seco y amplio, más joven de lo que parece y con taninos que pulir.
Maridaje: Platos de cuchara y carnes poco hechas (pide proteínas a descomponer)
Precio orientativo: 20 €

Tercer vino: Finca Antigua Reserva 2001
D.O.: La Mancha
Uva: Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (19%) y Syrah (13%)
Graduación alcohólica: 14º
22 meses en barrica de roble francés
Aromas: Chocolate, coco, vainilla, aromas de madera buena; fruta roja: confitura de fresa.
Sabor: Muy redondo y buen bouquet, tal vez demasiado mineral: Toque cárnico
Maridaje: Bacalao a la vizcaína
Precio orientativo: 12 €

Seguiremos... nos falta la cata de los siguientes vinos:
Viñas del Vero Gran Vos Reserva 1998
Viña Izadi Expresión 2000
Chivite Colección 125 Gran Reserva 1996

Uhmm.....